2008年，民族乡有完小学校108所，其中民族完小学校32所，占民族乡小学总数的29.6%，比上年提高3.5个百分点，完小教师数1797人，平均每所小学拥有17名教师,比上年增加2名。民族乡中，除连江县的小沧乡和福安市的穆云乡没有设立中学外，其他16个民族乡共设中学19所，中学教师1322人。民族乡初中生入学率、巩固率、毕业率和升学率分别达到98.2%、99.6%、99.4%和82.6%。在校完小学生数21992人，比上年减少330人,少数民族学生数8922人，比上年增加284人,占民族乡小学生总数的40.6%,同比提高1.9个百分点。每万人少数民族人口平均拥有在校小学生567人，比上年减少17人；每万人少数民族人口平均拥有在校中学生361人，比上年减少142人；每万人少数民族人口平均拥有在校大学生76人，比上年提高3人。